秋に向かって

こんにちは。流山 まさご鮨 二代目 諸岡です。

９月に入りこれから秋に向かって食材も色々衣替え。

お酒もぬる燗が美味しくなってきますね。ひやおろしもちょこちょこ入荷し始めました。

しかし、今年はサンマは小さく脂もイマイチ・・・個人的には少々物足りません。

イワシは魚体も大きく脂の乗りもバッチリだったんですけどね。

松茸も出始めてきました。普段は茶碗蒸しでご提供してますが、土瓶蒸しもリクエストあれば対応したいと思います。

それでは皆さん。暑さ寒さも彼岸までとは言いますが、突然の気温の寒暖差に負けぬようお体ご自愛ください。